Cursos

Aprenda com os melhores chefs sem sair de casa

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Chocolate

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COMBO 2

Combo especial de 4 cursos gravados com o Chef Diego Lozano:

– Curso de tortas ( 3 tortas )

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Curso completo de chocolate

• Técnicas de Derretimento (Banho Maria, Microondas e Derretedeira)
• Técnicas de Pré- Cristalização do Chocolate (Tablage, Adição e Mycryo)
• Pré- Cristalização Da Manteiga de cacau e Coloração
• Ganache de Caramelo e Chocolate Ao leite
• Ganache de Chocolate Ruby Hibisco e Água de rosas
• Crocante De Chocolate Branco e Massa folhada
• Trufa de Chocolate Amargo